Bestiario Morande Adventure Vinho Chileno
Bestiario Morande Adventure Vinho Chileno
Vinhos / Chile
Bestiario Morande Adventure Vinho Chileno Este vinho nasceu com a ideia de mostrar um vinho branco encorpado. Para isso, procuramos um terroir específico de solos aluviais e com condições naturais para o cultivo de variedades tinto, pensando que o resultado seria um vinho branco com características tintas, de variedades não tradicionais e que em corte nos daria um ótimo vinho. Para isso, trabalhamos a vinha localizada na área de Loncomilla, no vale Maule, para produzir um cacho por planta, alcançando uma alta concentração de aromas e sabores. Em seguida, colhemos as uvas no exato momento de equilíbrio entre açúcares e acidez e as levamos para vinificação como se tintas fossem, com bagas 100% integrais, desengaçadas e depositadas apenas em um ovo de cimento, realizando uma maceração pré-fermentativa de 3 dias a 10 ° C, após o qual realizamos a fermentação alcoólica, adicionando leveduras selecionadas e fazendo piseage diárias com a idéia de extrair o máximo de aromas e taninos, obtendo um vinho único, muito elegante e encorpado. COMPOSIÇÃO DA UVA: 45% Marsanne 45% Roussanne - 10% Viognier AMADURECIMENTO: O vinho esteve em contato com a casca por 6 meses, antes de ser prensado e armazenado novamente em um ovo de cimento por 9 meses até o engarrafamento. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC. SAFRA: 2020. POTÊNCIAL DE GUARDA: 5 Anos
