Castillo San Simon Jumilla Vinho Espanhol
Castillo San Simon Jumilla Vinho Espanhol
Uvas / Cortes
Castillo San Simon Jumilla Vinho Espanhol. O Castillo San Simón tinto é um vinho jovem, fácil de beber, elaborado com a variedade Monastrell, a uva mais importante da denominação de origem (DO) de Jumilla. Apresenta visual vermelho rubi, no nariz aromas de frutas vermelhas frescas, sabor frutado, com notas de uva Monastrell. COMPOSIÇÃO DA UVA: Cortes. AMADURECIMENTO: Fermentação. GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol. SAFRA: Sob consulta.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.O Castillo San Simon é um vinho produzido na região de Jumilla, na Espanha, conhecido por suas condições climáticas extremas e solo rico em calcário, o que favorece a produção de vinhos intensos e complexos. Este vinho é elaborado a partir de uvas Cortes, uma casta autóctone da região, que traz características únicas e diferenciadas. **Cor:** O vinho apresenta uma cor vermelho-rubro intenso, com reflexos violáceos que evidenciam sua juventude e frescura. **Aroma:** No nariz, Castillo San Simon oferece uma combinação sedutora de aromas de frutas vermelhas maduras, como morangos e cerejas, entrelaçados com notas de especiarias, como pimenta preta e canela. Há também uma presença discreta de notas de madeira, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho, que acrescentam complexidade e sofisticação. **Sabor:** Ao provar, o vinho revela uma estrutura robusta e equilibrada, com taninos firmes, porém polidos, que dão sustentação às sabores de frutas vermelhas e pretas. A passagem pelo carvalho deixa uma impressão de baía e noz moscada, complementando a fruta e criando um perfil saboroso e duradouro. **Textura:** A textura do vinho é suave e aveludada, com um final longo e persistente, que deixa uma lembrança agradável de frutas e especiarias. **Envelhecimento:** Castillo San Simon é submetido a um processo de envelhecimento que pode variar, mas geralmente inclui um período em barricas de carvalho, o que contribui para a sua complexidade e capacidade de envelhecimento. **Harmonização:** Este vinho é particularmente indicado para acompanhar pratos de carne vermelha, como cordeiro ou javali, mas também se harmoniza bem com queijos curados e fortes, como o Manchego ou o Idiazabal. **Produtor:** A Bodega Castillo San Simon é uma empresa familiar com tradição na viticultura e vinificação da região de Jumilla. Com anos de experiência e um conhecimento profundo da terra e do clima local, a bodega busca produzir vinhos que representem fielmente o carácter e a essência de Jumilla. **Denominação de Origem:** O vinho Castillo San Simon é produzido sob a Denominação de Origem (DO) Jumilla, que é sinônimo de qualidade e tipicidade, reconhecida tanto nacional quanto internacionalmente.
