Diamonds E Pearls Chenin Blanc - Roussanne Vinho Africano
Diamonds E Pearls Chenin Blanc - Roussanne Vinho Africano
Uvas / Pinotage
Diamonds & Pearls Chenin Blanc / Roussanne Vinho Africano O Babylons Peak é uma adega privada localizada nas encostas das Montanhas Paardeberg, entre Malmesbury e Paarl. Quatro gerações, bisavô e avô seguindo a rota da vinicultura, e Stephan e seu pai atualmente cultivando com a vinificação adicional também. O nome Pico da Babilônia é derivado do pico de granito muito alto da fazenda, que é conhecido pela população local como Babylonstoren (em inglês, The Tower of Babylon). Alguns dos mais altos vinhedos na região de Swartland são encontrados aqui a cerca de 700 metros acima do nível do mar. COMPOSIÇÃO DA UVA: Chenin Blanc / Roussanne TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12 °C GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13% vol. SAFRA: Sob consulta. POTÊNCIAL DE GUARDA: Até 5 anos.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.Diamonds & Pearls Chenin Blanc - Roussanne é um vinho branco seco produzido na África do Sul, feito a partir de uma mistura de uvas Chenin Blanc e Roussanne, com uma pequena parcela de Pinotage. **Cor:** O vinho apresenta uma cor amarelo-palha brilhante com reflexos verdes. **Aroma:** No nariz, oferece uma combinação de aromas frescos e complexos, com notas de frutas cítricas (limão e toranja), frutas tropicais (como manga e abacate), flores brancas e uma leve sugestão de mel e de especiarias. **Sabor:** Ao paladar, é um vinho com corpo médio, fresco e com uma textura aveludada. As notas de frutas cítricas e tropicais se mantêm, complementadas por sabores de pera, maçã e uma leve presença de nozes e de pão torrado. A acidez é vibrante e bem equilibrada, conduzindo a um final longo e agradável, com uma persistência de sabores que inclui uma leve nota mineral. **Características da Produção:** - **Região:** Produzido na região de Stellenbosch, conhecida por suas condições ideais para o cultivo de uvas, com solos bem drenados e um clima que permite uma maturação gradual das uvas. - **Vinha:** As vinhas são cultivadas com manejo sustentável, buscando minimizar o impacto ambiental. A idade das vinhas varia, contribuindo para uma complexidade adicional do vinho. - **Colheita:** A colheita é feita à mão durante as primeiras horas da manhã, visando preservar a frescura e a qualidade das uvas. - **Vinificação:** A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas para preservar as características frescas e frutadas do vinho. Uma parte do vinho é fermentada em barricas de carvalho francês, adicionando complexidade e estrutura. **Harmonização:** É um vinho versátil que pode ser apreciado sozinho ou acompanhando uma variedade de pratos. Sugestões de harmonização incluem frutos do mar, peixes grelhados, pratos asiáticos, vegetarianos e queijos leves. **Envelhecimento:** Embora seja um vinho que pode ser apreciado imediatamente, tem potencial para envelhecer por alguns anos, desenvolvendo ainda mais sua complexidade e elegância.
