Edizione Bianco Fantini - Vinho Italiano
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Edizione Bianco Fantini - Vinho Italiano
Uvas / Cortes
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As uvas são colhidas manualmente quando perfeitamente maduras e são vinificadas separadamente para melhor respeitar as peculiaridades características de cada casta. Após um esmagamento suave e suave, as uvas sofrem uma maceração a frio durante 12 horas e imediatamente após a prensagem das uvas Pecorino fermenta em grandes barris não torrados de Sühl, Fiano e Grillo fermentam em inox, a temperaturas entre 10/12°C. COMPOSIÇÃO DA UVA: Pecorino, Fiano, Grillo AMADURECIMENTO: Fermentação em barricas.
